La prima edizione della sagra risale al 1992 e l’idea nacque per far conoscere ai villeggianti i prodotti locali. Si tratta, in particolare, di piatti a base di peperoni, di melanzane, di bruschette, di zucchine, di olive, di pomodori e di quant’altro si produce nelle campagne circostanti; anche grigliate di carne. Il tutto accompagnato da buon vino del Salento e tanta frutta, tra cui la regina dell’estate: l’anguria. E poi gare di ballo, danze folkloristiche, stands gastronomici ed esposizione di merletti e ricami.